防治蜜脆蘋果苦痘病

 ——關鍵在于葉面噴灑鈣肥的同時減少鉀肥

【美】Dave Weinstock

       種植者長期以來一直認為全季節葉面噴施鈣肥會減少苦痘病的發生，但有兩位康奈爾大學的園藝研究人員發現，這只能解決一半問題，而解決這個問題的另一半方案是減少鉀肥。

       康奈爾大學園藝副教授 Cheng Lailiang 和康奈爾合作推廣水果專家 Miranda SazoMario 基于在蜜脆蘋果的果皮和果肉中的鈣與鉀及磷與鎂的比例的發現基礎上做出了這一結論。

      今年，Miranda Sazo 第一次建議紐約州西部（蜜脆蘋果）種植者減少鉀肥的施用，而不只是（按照傳統）補充上一年作物所消耗的?；谒麄兊陌l現，低鉀的蜜脆蘋果果實中鈣的含量更高。他說，“ 到目前為止，對于嘎啦，恩派和旭的種植者，我們一直在告訴他們，果園每英畝生產 1 000 或 1 500 蒲式耳（約 52.5～78.75 噸每公頃，譯者注），他們需要每英畝施用 70 到 100 磅（約 79.4～113.4 kg 每公頃，譯者注）的鉀肥（K2O）用來補充樹木從土壤中所消耗掉的鉀。當鉀的施用量大于某個平臺水平時將導致蜜脆蘋果發生苦痘病，而現在的推薦鉀施用量遠遠超過了這個平臺水平，所以我們可能需要將鉀的施用量降低 25％至 30％”。

       在這一點上，Miranda Sazo 和 Cheng 并不是說鉀必須（無條件的）降低，因為鉀對果實發育和糖分積累一直都是重要的。他們今年也正在繼續進行施用量的測試。今年正在密歇根州進行該測試，因為那個地區沙性土壤的含鉀量較少?！?這使我們能夠更快地改變土壤鉀水平，”Cheng 說。

苦痘病的癥狀包括水果表面的黑色凹陷和木栓化的褐色組織

不僅僅是鈣的問題

       通過葉面噴鈣增加果實中鈣水平在減輕苦痘病方面仍然起著重要作用，但它絕不是萬能藥。在 21 世紀初，Cheng 與 Dave Rosenberger，Chris Watkins 和 Steven Hoying 都做了一些關于通過葉面噴鈣來控制苦痘病的研究?！斑@在一些年份是有效的，但在其他年份卻效果不好，”Cheng 說。  

       他們發現的事情之一就是苦痘病在蜜脆蘋果上的發病率與果層（肉）中的鈣水平呈負相關。他說，“ 總體而言，在最好的情況下，果實中的鈣含量解釋了苦痘病發生率變化約 45％到 50％。但在其他年份，這種影響關系都不到 20％ ”。這使得他們得出結論，苦痘病的發生絕不是單純的果實鈣含量這么簡單。

       2006 年，Cheng 的研究小組做了一個關于嘎啦大量營養元素和微量營養元素需求的研究，他們發現當鈣在果實和樹葉之間分配時，86%的鈣分配到了葉片中，只有 14%留在了果實。三年后，Cheng 發現蜜脆葉片中含鈣水平高于嘎啦葉片，因此，甚至降低了果實中鈣的水平。

       基于這兩個事實，Cheng 決定比較嘎啦和蜜脆在果實鈣水平與其他營養成分，如磷，鉀和鎂的平衡。他還想評價已經發生和未發生苦痘病的蜜脆蘋果，比較外果皮和整個果皮中的營養水平。 

       所以他和 Miranda Sazo 在紐約州西部發現了 1 個苦痘病中度發生的蜜脆果園和一個沒有發生苦痘病的嘎啦果園。他們從兩個果園中分別采集葉片和果實樣品，并分析了其中的營養成分。

營養成分的不平衡

       他們重復了 Cheng 在 2009 年研究的結果，其中蜜脆葉片比嘎啦葉片中鈣含量更高。此外，他們發現蜜脆葉片中磷，鉀和鎂的含量水平較低。

       接下來，他們分析了果實樣品。他們把外果皮從整個果皮上分離出來，并與果皮的其他部分分別進行了養分分析。Cheng 說：“吸引我的眼球的第一件事是在整個果皮組織和外果皮中，蜜脆果實鈣含量只有嘎啦果實的一半”，在嘎啦和蜜脆果皮組織中，他們發現鉀，鎂或磷水平沒有顯著差異。然而，他們檢查了蜜脆外果皮，發現鉀和磷的水平比嘎啦高 50％。 

       然后，他們計算了鉀鈣比和磷鈣比。兩者在蜜脆中都遠高于嘎啦。Cheng 說：這一結果表明營養失衡是與苦痘病敏感密切相關的。在有苦痘病的蜜脆蘋果上看起來健康的外果皮中鈣含量也比未發生苦痘病的蜜脆蘋果外果皮中含量低，但同時鉀和磷的含量卻更高，凹陷的外果皮中鈣含量最低，鉀和磷的含量最高。只要鉀含量高，那么鈣含量就較低，這種模式是清晰的。

       因為他們觀察到果實外果皮的這種（營養成分）水平差異，而不是整個果皮組織，Cheng 和 Miranda Sazo 認為以外果皮營養分析作為衡量鈣水平的指標比以整個果皮組織進行鈣水平分析更好。Cheng 說，外果皮營養水平與苦痘病的發展變化趨勢非常一致。

防治苦痘病從樹下開始

      對于蜜脆蘋果的苦痘病在定植果樹之前就要開始，特別是在紐約州西部的土壤偏酸性的地區。

      首先施用石灰，使土壤 pH 值達到最佳水平 6—6.5，然后選用合適的砧木是種植者減少苦痘病發病率所采取的第一步措施。在定植穴施用石灰是定植前增加鈣可用性的一種方式。當果園土壤的酸性很強時，鈣不能完全被根部吸收利用。

      從表土層（0 至 20 cm）和底土層（20-30 cm）分別進行土壤取樣。Mario Miranda Sazo說，“ 在定植前要做這項工作，因為這將告訴你需要施用多少石灰 ”。

      康奈爾合作推廣人員還推薦葉面噴施 3 到 4 次 1.5～2 磅的 78％氯化鈣/ 100 加侖（約0.68～0.91 kg/378 L），在落花后 7～10 天開始每次間隔 2 周噴施一次。在收獲前四周和兩周，以每 100 加侖用 3 至 4 磅氯化鈣（約 1.36～1.81 kg/378 L）進行另外兩次葉面噴霧。

     砧木對苦痘病敏感性方面也起著重要作用?？的螤柎髮W園藝學副教授 Lailiang Cheng說：“根據在 NC-140 試驗中觀察到的數據，與蜜脆蘋果-M.9 或 M.26 砧穗組合相比，蜜脆-Bug9 發生苦痘病較少””。